Recette risotto de légumes printaniers au fromage de chèvre frais

Name: Recette risotto de légumes printaniers au fromage de chèvre frais
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Ingredients: Riz; Petits pois; Chèvre; Oignons; Courgettes; Huile d'olive

Normal

45 mins

Ingrédients

200 g de riz pour risotto (arborio)
2 cubes de Bouillon aux Légumes MAGGI
200 g de petits pois surgelés ou frais écossés
100 g de fromage de chèvre frais
1 litre d'eau chaude
1 oignon
1 courgette
1 cuillerée à soupe d'huile
Sel et Poivre

Préparation et Cuisson

20 mins
Temps de préparation
25 mins
Temps de cuisson
45 mins

Total

Lavez et coupez la courgette en petits dés. Pelez et ciselez l'oignon.
Dans une casserole ou une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuire 2-3 minutes sur feu moyen. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre frais. Poivrez et salez si nécessaire.
Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
Astuce : Remplacez le chèvre frais par du fromage de chèvre en bûchette.