Bœuf sauté aux pousses de soja*, petits légumes et coriandre

Name: Bœuf sauté aux pousses de soja*, petits légumes et coriandre
Prep time: 1800 s
Cook time: 900 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Ingredients: Boeuf; Soja; Pois gourmands; Poivron rouge; Poireau; Vinaigre balsamique; Coriandre

Normal

45 mins

Ingrédients

400 g de bœuf ( à fondue ou rumsteak)
100 g de pousses de soja*
2 cuillerées à café de Fond de Veau Dégraissé MAGGI
100 g de pois gourmands
1/2 poivron rouge
1 poireau
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillerée à café rase de coriandre en poudre
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 cuillerée à soupe d'huile

*Attention à ne pas dépasser un aliment à base de soja par jour pendant la grossesse.

Préparation et Cuisson

30 mins
Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
45 mins

Total

Lavez les légumes. Coupez le poireau en 3 tronçons puis en bâtonnets. Coupez le poivron en fines lanières puis celles-ci en deux.
Coupez les pois gourmands en deux dans la longueur. Emincez le bœuf.
Dans un wok ou une poêle bien chaude, faites revenir les légumes avec l'huile 6 minutes. Réservez.
Ajoutez à nouveau les légumes et poursuivez la cuisson 5 minutes avec le Fond de Veau dilué dans 200 ml d'eau et la coriandre en poudre. Salez légèrement et poivrez.
Saupoudrez de coriandre fraîche.