Queue de lotte au basilic

Name: Queue de lotte au basilic
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 6
Ingredients: Lotte; Blé précuit; Maïs; Eau minérale; Crème liquide; Basilic

Facile

50 mins

Ingrédients

900 g de queues de lotte
1 cube de Bouillon de Légumes MAGGI
1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI
150 g de blé précuit
1 boîte de 150 g de grains de maïs
2 tomates
150 ml d'eau
100 ml de crème liquide allégée
6 feuilles de basilic
Sel et poivre

Préparation et Cuisson

20 mins
Temps de préparation
30 mins
Temps de cuisson
50 mins

Total

Lavez, pelez et coupez les tomates en petits dés. Egouttez le maïs. Délayez le bouillon de légumes dans l'eau bien chaude.
Placez le blé, l'eau, le maïs et les tomates dans le bol d'un cuiseur vapeur. Faites cuire 10 mn.
Coupez en morceaux la lotte et placez-la dans le bol du cuiseur vapeur.
Prolongez la cuisson des légumes et du poisson pendant 20 mn.
Lavez et ciselez les feuilles de basilic.
Versez la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu doux.
Ajoutez le Fumet de Poisson et le basilic. Salez et poivrez.
Dans un plat creux, déposez les légumes, la lotte et nappez de sauce.
Astuce : Remplacez les grains de maïs par une courgette coupée en petits dés.